北京作为中国首都，不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，还以其独特的美食而闻名。来到北京，以下是一些不容错过的美食推荐：

1. 烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表性的美食之一。它选用肥美多汁的北京填鸭，经过独特的挂炉烤制而成。外皮酥脆，鸭肉鲜嫩，蘸上传统甜面酱食用，堪称一绝。

推荐餐厅：全聚德、大董烤鸭

2. 涮羊肉

涮羊肉是老北京的传统美食。将鲜嫩的羊肉切成薄片，在沸腾的火锅中涮煮，蘸取芝麻酱调制的酱料食用。肉质鲜美，汤底浓郁，令人回味无穷。

推荐餐厅：东来顺、南门涮肉

3. 炸酱面

炸酱面是北京平民美食的代表。手工制作的宽面条，浇上香气四溢的肉末酱，辅以黄瓜丝、萝卜丝等配菜。酱香浓郁，面条筋道，令人满足。

推荐餐厅：马凯餐厅、护国寺小吃

4. 豆汁

豆汁是北京特有的一种小吃，用绿豆发酵而成。味道酸咸，口感独特，是北京人的心头好。搭配焦圈食用，别有一番风味。

推荐餐厅：刘记豆汁、天兴居

5. 冰糖葫芦

冰糖葫芦是北京街头随处可见的一种小吃。用山楂、葡萄等水果裹上糖浆，在冰冻后食用。酸甜可口，消暑解腻。

推荐摊位：南锣鼓巷、什刹海

6. 卤煮火烧

卤煮火烧是北京特色的街头小吃。用牛杂、猪肠等食材卤制而成，再搭配烧饼食用。汤汁浓郁，食材软糯，咸香可口。

推荐餐厅：老字号卤煮杨、美滋滋卤煮

7. 驴打滚

驴打滚是北京的一种传统甜品。用糯米粉、豆沙和黄豆粉制作而成。香甜软糯，外层裹着黄豆粉，别具一格。

推荐餐厅：鸿宾楼、稻香春

8. 艾窝窝

艾窝窝是北京的特色小吃，用糯米粉和艾草制作而成。外皮软糯，内馅香甜，带有浓郁的艾草香气。

推荐餐厅：萃华楼、虎坊桥卤煮

9. 炒肝儿

炒肝儿是北京的一道传统小吃。用猪肝、猪肠和大肠炒制而成。味道鲜美，汤汁浓郁，深受北京人的喜爱。

推荐餐厅：老北京炒肝儿王、裕德福

10. 小米粥

小米粥是北京人早餐的常见食物。小米颗粒饱满，熬出的粥软糯香甜，既营养又养胃。

推荐餐厅：护国寺小吃、北京稻香村

以上便是北京旅游不容错过的美食推荐。品尝这些美食，不仅能满足味蕾，更能体验北京深厚的饮食文化。祝您在北京度过一段味蕾难忘之旅！

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